ĂN SẬP ẨM THỰC TRONG KHU CHỢ ĐỒNG HỚI QUẢNG BÌNH

Khi đến Quảng Bình du khách thường sẽ đến thăm quan các địa danh du lịch, danh lam thắng cảnh hấp dẫn nơi đây. Cũng có thể là tắm trên các bãi biển đẹp của thành phố Đồng Hới. Nhưng bạn đừng bỏ lỡ các món ăn trong khu chợ Đồng Hới. Bởi chúng mang một nét văn hóa đặc trưng rất riêng chỉ có tại nơi đó. Trong bài viết này, Quảng Bình Trekking sẽ gửi đến các bạn những món ăn được bán trong khu chợ này nhé!

1. Bánh mì kẹp bột lọc – Món ngon lạ xứ Quảng

Bánh mì bột lọc được bán hầu hết ở các khu chợ của thành phố Đồng Hới – Quảng Bình. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, với lớp bột ngoài màu trắng thấy rõ phần nhân bên trong. Chúng được xếp thành từng lớp vào thau. Bên trên rải thêm chút hành lá thái nhỏ nhìn khá bắt mắt. Khâu chuẩn bị nguyên liệu có phần kỳ công hơn so với những loại Bánh mì thông thường. Bởi nhân tôm, thịt, mộc nhĩ phải được chế biến từ hôm trước. Tất cả đều được thái nhỏ rồi rim lên đậm đà.

Gia vị không thể thiếu làm nên nét đặc trưng, độc đáo của món này là nước chấm. Bởi nước mắm sẽ được pha loãng cùng với đường đã tan ra và chút ớt xanh thái nhỏ. Nhưng phải có bí quyết riêng về tỉ lệ để có thể tạo nên một thứ nước chấm tuy đơn giản. Mà lại góp phần làm nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác của thực khách.

Vị đậm đà của nhân bên trong, thêm vị ngọt nhẹ của nước chấm, cay cay của ớt phi. Bánh mì bột lọc đã đi vào đời sống văn hóa ẩm thực của người dân tại Đồng Hới. Được ví như một khúc biến tấu độc đáo trong vô vàn hương vị trên khắp đất nước Việt Nam.

2. Khoai deo giúp cơ thể cân bằng nước

Củ khoai sau khi được thu hoạch, không phải chế biến ngay. Mà sẽ để cho thật ráo nước trong một khoảng thời gian dài. Người dân bảo quản ở nơi khô thoáng, để chúng không không bị mọc mầm. Nếu quan sát thấy khoai hết độ căng mọng thì họ sẽ đem đi rửa sạch và luộc chín. Khi khoai mềm mới xắt thành từng lát mỏng. Lát khoai phải được phơi ở nơi cao ráo trên nền cát. Và dưới được lót bằng một lớp cây thì mới không bị dính vào giá đỡ.

Chúng sẽ được phơi từ 10 – 12 nắng cho đến khi săn thịt và chuyển sang màu cánh gián. Khi ấy người ta gọi đấy là lát deo. Khoai deo ngon phải là loại khô nhưng dẻo như mạch nha. Đồng thời, có màu đỏ vàng tựa mật ong và vị ngọt mát giống đường phèn.

3. Thủy hải sản Quảng Bình tươi sống ngon bổ rẻ

Quảng Bình có nhiều thắng cảnh đẹp, cùng thềm lục địa rộng gấp 2,6 lần diện tích đất liền. Tạo cho nơi đây có một ngư trường rộng lớn và phong phú. Trong đó, có những loại quý hiếm như tôm hùm, tôm sú, mực ống, mực nang, san hô,… Phía Bắc Quảng Bình có bãi san hô trắng với diện tích hàng chục ha. Đây là nguồn nguyên liệu quý trong sản xuất hàng mỹ nghệ và giúp tạo ra vùng sinh thái.

Với năm cửa sông, Quảng Bình có vùng mặt nước có khả năng nuôi trồng thuỷ sản khá lớn. Tổng diện tích 15.000 ha. Độ mặn ở vùng mặt nước từ cửa sông vào sâu khoảng 10 – 15 km. Dao động từ 8 – 30% và độ pH từ 6,5 – 8 thuận lợi cho việc nuôi tôm cua xuất khẩu. Bên cạnh đó, chế độ bán nhật triều còn thuận lợi cho việc cấp thoát nước cho các ao nuôi tôm cua.

4. Ốc lễ – Loài ốc có kích thước khá nhỏ

Ốc lễ hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như ốc ruốc hay ốc chép. Loại ốc sở hữu kích cỡ khá nhỏ, với màu sắc rực rỡ bắt mắt. Chúng thường xuất hiện khá nhiều ở vùng biển miền Trung Việt Nam. Vì thế, có rất nhiều người e ngại bởi thưởng thức chúng phải tốn khá nhiều thời gian.

Thông thường ốc sẽ được luộc lên cùng với sả và ớt tươi. Đôi khi sẽ cho thêm những gia vị để làm tăng thêm sự hấp dẫn. Để ăn được ốc này chỉ có thể dùng kim hay lá nha đam lấy thịt ra. Tuy khá mất thời gian nhưng bù lại thịt ốc thơm ngon, lạ miệng nên được nhiều người yêu thích.

Đặc biệt, ốc sở hữu vô vàn những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Trong phần thịt của ốc chứa hàm lượng vitamin A, B, B1, B2, PP, Protein, Kali, Magie, Sắt, Calcium,… Do đó, loài hải sản này sở hữu giá thành cao nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng. Chúng cũng được bày bàn khá nhiều trong khu chợ Đồng Hới.

5. Cháo canh ngon nức tiếng chợ Đồng Hới

Cháo canh hay còn gọi cháo sát cá lóc đồng, bánh canh, cháo vạt giường,… Chúng đã có mặt ở khắp khu vực Bắc Trung Bộ. Nhưng nơi bắt nguồn chính là vùng đất gió Lào cát trắng Quảng Bình, Quảng Trị.

Để có một nồi cháo cá chất lượng, nguyên liệu phải có gồm gạo lứt và gạo đỏ. Đầu tiên, gạo được ngâm đủ độ rồi xay thành bột, nhào thật kỹ. Sau đó, giã thành bột cho tới lúc “bột chín”, chặt, dai và không dính tay là đạt yêu cầu.

Công đoạn tiếp theo, sẽ xắt bột thành từng miếng nhỏ. Rồi dùng chày cán thật mỏng, thái thành sợi, rồi thả vào nước luộc chín. Khâu này được gọi là “sát”, và đó cũng là xuất xứ của tên gọi “cháo sát cá lóc đồng”. Nồi nước dùng của món này được chế biến từ nước luộc cá có vị ngọt thanh. Nhằm tăng tính hấp dẫn của món ăn. Người nấu cho thêm chút ớt để tạo màu sắc bắt mắt và tô điểm cho món ăn.

Đặc biệt, tô cháo canh nóng hổi được ăn kèm cùng rau cải xanh thái nhỏ. Tùy theo khẩu vị mà người ăn có thể gia giảm ớt bột, hành và hạt tiêu. Để thưởng thức món cháo canh chuẩn vị, người Quảng Bình thường ăn kèm với ram Ba Đồn.

6. Nơi cung cấp tour du lịch với giá ưu đãi nhất

Những món ẩm thực trong khu chợ Đồng Hới không chỉ sở hữu hương vị đặc trưng nơi đó. Mà còn mang lại một giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe con người. Chắc chắn sẽ là điểm đến lý tưởng mà bạn không thể bỏ lỡ. Để có một chuyến du lịch tuyệt vời, bạn có thể tìm đến CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN THIÊN AN sẽ giúp bạn lên lịch trình thăm quan Quảng Bình. Hãy gọi Quảng Bình Trekking qua hotline 090.683.2288 để được tư vấn nhanh chóng nhé!

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN THIÊN AN
Địa chỉ: 24 Dương Văn An, Phường Đồng Hải, TP. Đồng Hới, Tỉnh Quảng Bình
Hotline: 090.683.2288
Website: quangbinhtrekking.com